Elérkeztünk a nap végéhez. A kondérban fortyog a sörlé, kellemes illata tölti be a levegőt. Már látjuk a sört a folymat végén, de még egy apróság hátra van: a hűtés. Kicsit formabontóan több módszert is megismertetek veletek, az amatőrtől a profiig. De először egy kis elmélet!

Miért fontos a hűtés?

A sörünkben a 100 fokos forralásnak köszönhetően a legtöbb mikroorganizmus elpusztult. A tartósítás végett hozzáadtuk a komlót, illetve nem sokára alkohol is lesz benne, hogy végképp ne történjen semmi rossz. Azonban a sörünk még nem elég ellenálló, és most még könnyen befertőződhet, ha belekerül egy-két gonosz baci.

Ilyen szempontból kritikus, hogy a sörlevünk minél kevesebb időt töltsön (főleg) 50°C alatt, illetve minél előbb bekerüljön az erjesztőtartály biztonságos belsejébe. 

Több féle technológiát használhatunk:

• Jeges fürdő
• Hűtőcső alkalmazása
• Vagy pedig egy óriási jégkocka

Az első kettő rég bevált, biztonságos módszer, míg a harmadik... hát egy hosszú és érdekes beszélgetés eredménye, szóval a szakirodalomban nem fogjátok megtalálni.

Minden eljárás esetén a cél minél kevesebb eszköz használata. Továbbá figyeljünk rá, hogy csak a fertőtlenített eszközöket használjunk!

Hűtés jeges fürdővel

Emiel Molenaar

Mire lesz szükségünk?

• Jég vagy jégakku
• A főzőedényünknél nagyobb edény, lavor, esetleg fürdőkád (műanyag nem jó barát a forró edénnyel, erre figyeljünk)
• Hideg folyóvíz
• Hőmérő
• Keverőkanál
• Szűrő
• Erjesztő tartály
• Kotyogó

Opcionálisan:

• Fajsúlymérő
• Mérőhenger

 Hogyan csináljuk?

A legegyszerűbb, és otthoni kezdő sörfőzők által a leggyakrabban használt mód. Mindenképp olyan helyen csináljuk, ahol a felesleges vizet ki tudjuk engedni (fürdőszoba, kert, stb). 

A főzőedényünket helyezzük bele hűtőkádba (kád/lavor/edény/bármi hasonló), és töltsük fel a csapból kifolyó leghidegebb vízzel. A hőmérő segítségével követhetjük sör hőmérsékletét. Néha a keverőkanállal kavarjuk át, hogy egyenletesen lehűljön. Kezünkkel figyelhetjük a külső víz melegedését, és szükség esetén cserélhetjük hidegebbre. Ha edényt használunk, érdemes nem túl erősen tölteni bele hideg vizet, míg a tetején lévő forró réteget hagyjuk kifolyni.

kb 60°C körül lassulni kezd a hűlés. Mivel itt jön a kritikus szakasz, így a jeget is itt érdemes felhasználni: A külső hűtővizet szükség esetén cseréljük, majd adjuk hozzá a jegünket vagy a jégakkut. A szobahőmérsékletig (20°C) hűtjük. (Lager esetén 12 fok a cél).

Én az eredeti főzőedényből a hűtés kezdetén egy másik, kifertőtlenített főzőedénybe át szoktam tölteni a sört, így a főzőedényt nem kell lehűtenem, illetve ebbe az edénybe addig is elkezdhetem a következő adag forralását (ha van). 

A Lager élesztőjéhez a megfelelő hőmérsékletet szinte lehetetlen otthoni technológiával, illetve a szobahőmérséklet elérése az utolsó 5 fokon már nehéz elérni. Így én néha 25 fok körül befejezem a hűtést, és az erjesztőtartályba töltve pihentetem egy keveset a hűtőben a sörlevet, mielőtt az élesztőt megkapja. (a hőmérsékletben a tartály oldalára ragaszható hőmérő is a segítségemre van). Az élesztőt csak ez után adom hozzá.

Hűtőcső használata

Mire lesz szükségünk?

• Hűtőcső
• Hideg folyóvíz a csőre csatlakoztathatóan
• Hőmérő
• Szűrő
• Erjesztő tartály
• Kotyogó

Opcionálisan:

• Fajsúlymérő
• Mérőhenger

 Hogyan csináljuk?

 A hűtőcső használata egyszerű, azonban minimális előkészületet igényel: A rézcsövet a komlóforralás vége előtt az edénybe helyezem, ezzel a felületén lévő mikroorganizmusokat elpusztítom. Mint említettem, csak fertőtlenített eszközt használunk, és az eszköz méretéből adódóan legegyszerűbb a hővel történő fertőtlenítés.

Ebből látszik, hogy a forralás során az edényben lévő eszközöket nem kell újra fertőtlenítenünk, ha elég hosszan benne voltak. Én ezért a hőmérőt például a forraláshoz is szeretem benne tartani az edényben.

Amikor a komlóforralás a végére ért, az edényt elvisszük a hűtés helyére, ahol a csövet tudjuk a vízhálózathoz csatlakoztatni. A cső egyik vége a vízre, a másik a csatornára kerül, és a csapot a lehető leghidegebb víz kíséretében folyamatosan hűtjük. Az elején érdemesebb nagyobb nyomáson kezdeni, amit később csökkenthetünk, hogy kevesebb vizet használjunk.

Hűtőcsövet otthon is előállíthatunk pár méter réz vízcső, slag, és bilicsek segítségével. Ilyenkor legyünk óvatosak, hogy a bilincseknél nehogy csöpögjön vagy akár szétcsússzon, mert az befertőzheti a sörünk. És fel is hígitja :)

Jéggel hűtve - Ahogy a Titanicon csinálták volna

Mire lesz szükségünk?

• Kockás papír és ceruzat
• Jégtömb készítéséhez fagyasztó, tároló, forralt víz
• Hőmérő
• Szűrő
• Erjesztő tartály
• Kotyogó

Opcionálisan:

• Fajsúlymérő
• Mérőhenger

 Hogyan csináljuk?

Ez a módszer egy kocasörfőző módszer, mert nincs hűtőcsövem, és amikor 4 sört főztem 1 nap alatt, kellett egy-két új trükköt összehozni. Ez a legkockázatosabb, és a legtöbb előre látást igénylő módszer, cserébe víztakarékos és gyors.

Először is 1-2 nappal a főzés előtt le kell ülni egy kockás papírral és egy ceruzával, és számolni. A tervezett sörmennyiség 1/6-odát érdemes lefagyasztani (kb ennyi víz forr el a komlóforralásnál), lehetőleg lapos formára. Ez azért célszerű, mert minél nagyobb a felület, annál gyorsabb a hűtés.

A jég miatt azonban kevesebb sörlére Utóbbit természetesen nem kiöntjük, hanem a komlóforralásnál nem adunk hozzá annyi többlet vizet, így az elfővő víz helyét fogja a jég "átvenni". (Szóval a receptünk nem módosul, a főzetet ugyanarra a mennyiségre tervezzük.)

A tervezett vizet pár percig forraljuk, majd lefedve kihűlni hagyjuk. Ha szobahőmérsékletű, akkor jöhet a fagyasztás. A jeget én fagyasztószacskóban próbáltam először, aminek a nagy problémája volt, hogy a gyűrődéseknél belefagyott. Ezek után régi műanyag tárolóedényt használtam, amiért nem kár, ha esetleg a jég szétrepeszti, de eddig ezt még megúsztam. Itt is lefedem, hogy a lehetőleg ne találkozzon semmivel.

Mivel rengeteg jégre lenne szükség a teljes hűtéshez, így érdemes ezt is a jeges fürdős módszerrel kombinálni, és kb 60 foknál hozzáadni a jeget, hogy a kritikus szakaszt gyorsítsuk.

Ha lehűlt a sörlé

Akkor kész is vagyunk. Mármint még nem, de majdnem :) 3 feladatunk maradt:

• Leszűrni a sörlevet
• Fajsúlyt mérni
• És légmentesen lezárni a következő hetekre

Ha nem tettük volna meg, akkor az erjesztőtartályunk tetejébe még most illesszük be a kotyogó gumitömítését!

Őszintén szóval a szűrés részt gyakran kihagytam, mert lusta voltam. Ennek a hátránya, hogy még több trutyink (aka élesztő) marad a sörünk alján, illetve azt nem tudjuk újra használni.

Fertőtlenített apró lyukú szűrőn vagy szűrőzsákon át átönjük a lehűtött sörlevet a tartályba. Érdemes kicsit magasabbról, hogy jobban levezzön, ezzel az élesztőt segítjük majd. Ha megvan, akkor valamilyen fertőtlenített eszközzel egy keveset merjünk ki belőle a mérőhengerbe, és írjuk fel az értéket. Az alkoholfokot ebből fogjuk tudni számítani.

Én többször jártam már úgy, hogy a sör, miután átöntöttem 1-2 literrel kevesebb lett. Ilyenkor a zuhanyfejet leveszem és a csövet lehetőség szerint fertőtlenítem (Engedek ki egy kis vizet, illetve a végét fertőtlenítőbe lemosom). Ezek után a kívánt szintre feltöltöm az erjesztőtartályban a sört. Azt azonban vegyük figyelembe, hogy ezzel a sört hígitjuk is, ezért érdemes a csak fajsúlymérés után higítani, ha a sörlé elég sűrű (a receptek tartalmazzák a tervezett sűrűséget).

Ha ezzel megvagyunk, tetőt rá, kotyogót bele, és 2-3 hétig felé se kell néznünk. Kivéve ha hidegkomlózunk... de ez már egy másik bejegyzés lesz :)

A sörök már spájzban vannak!(A képminőségért elnézést, de a pince elég sötét)

Ha végeztünk a sör leszűrésével, itt az idő, hogy a malátalevünkből tényleg sörlé készüljön.

A komlóforralásnak több fontos szerepe van a sörfőzés folyamatában.

• Az egyik legfontosabb, hogy a forralás során 100°C hőmérsékletre emeljük tartósan a lé hőmérsékletét. Így a sörlében elpusztítjuk a baktériumokat és idegen élesztőket, megelőzve annak megromlását, illetve nem várt ízek kialakulását.
• A másik a sör keserűségének meghatározása. Ezt a hozzáadott komló mennyisége és alfasav tartalma határozza meg.
• És természetesen a komló nem csak alfasavat tartalmaz, hanem illóolajokat is. Ezek segítségével a sör ízét és illatát tudjuk befolyásolni.

Utóbbi kettőről nem sokára részletesebben olvashattok.

A komlót nem csak az ízek miatt használjuk, hanem a sör tartósítására is szolgál. És ez okozta az IPÁ-k létezését. Amikor az angolok sört vittek a hajókon Indiába, a hosszú út alatt a sör megromlott volna, ezért nagy mennyiségben adtak hozzá komlót. És bumm! Így lett az India Pale Ale.

Amire szükségünk lesz

• Előkészített, leszűrt sörlé
• Főzőedény
• Keverőkanál
• Mérleg (0.5g-0.02g pontosságú)
• kis mérőpohár
• Stopper, vagy telefonos alkalmazás
• Hűtőcső, ha van

A komlóforralás

És most következik a legkönnyebb lépés. A leszűrt malátalevet egészítsük ki vízzel, hogy a megfelelő tervezett mennyiség 1.2x-e legyen.

A szorzó változhat a hűtési módszer függvényében. Az 1.2x a legtöbb esetben igaz, kivétel ha valamilyen kockázatosabb megoldással próbálkozunk.

Ezek után tegyük a tűzhelyre melegíteni, és várjunk addig, amíg felforr. Addig kimérhetjük az első komlóadagot. Az első adag komlót akkor tesszük bele, amikor a főzet már rendesen forr. Ekkor elindítjuk a stoppert, hogy a következő adag hozzáadására figyelmeztessen.

Még egy apró figyelmeztetés: A receptek tartalmazhatnak olyan komlózásokat, amelyek nem főzéskor, hanem erjedéskor kerülnek bele. Ezeket onnan is felismerhetjük, hogy napokban van megadva a receptben. A komlóforralás alatt nem kell ezzel foglalkozni, a következő fejezetben visszatérünk rá.

Én a kisebb hőveszteség végett az edényt részlegesen le szoktam fedni, egyébként a főzőlap nem tudja a forráspontig melegíteni. Ilyenkor nagyon figyelni kell, ha teljesen le van fedve, pillanatok alatt kifut. Bevállt módszer, hogy nem töltöm színig az edényt, illetve a hőmérőt benne hagyom az edényben, és a tartója általában elég levegőt biztosít a balesetek elkerülésére. Ennek ellenére az első alkalmakkal ne hagyjuk magára, ha nem szeretnénk a forró tűzhelyről égett karamellt vakarni.

Példa...

..és ellenpélda

A rutinosabbak ilyenkor már ott merik hagyni a főzőedényt (például a hűtés után szükséges eszközök fertőtlenítésével, vagy kövezkező adag máslásával szorgoskodnak) de 10 percenként azért nézzünk rá, hogy az edény falára feltapadt komlót visszakeverjük a sörlébe. És természetesen a stopperről se felejtkezzünk el.

Ha van hűtőcsövünk, azt az utolsó 10 percre mindenképp tegyük a forró folyadékba, hogy az is fertőtlenítésre kerüljön a hűtéshez.

Amennyiben a teljes főzés véget ért (azaz az első komló belehelyezésétől a recept szerinti idő eltelt) vegyük le a főzőlapról. Ha a recept szerint van 0 perces komlónk, akkor azt a még forró, de tűzhelyről levett sörlébe tesszük bele.

Ezek után nincs más hátra, készítsük elő a hűtéshez! De az már egy következő fejezet.

"Minek írjam le? Ott a recept a neten!" "Úgy is emlékezni fogok rá!" "Még úgy is csak kísérletezek..." - Tipikus kifogások, amik az ember eszébe jutnak. Én is így kezdtem, aztán elég hamar tanultam belőle. Most minden főzést időpontokkal, hőfokokkal és grammokkal összefirkált lapok társaságában töltök. Hogy miért? Mert még jobb söröket szeretnék, mint amiket most tudok.

A sörfőző napló a jó barátunk. Leszámítva néhány kivételes zsenit, akik azonban nem vesztegetik erre a felesleges idejüket ilyesmire (legalábbis több okból se tudom elképzelni, ahogy Sheldon Cooper hatalmas üstökben főzi a ragacsos-cukros malátalevet), nem tudjuk heteken és hónapokon át azokat az apróságokat megjegyezni, ami a sör karakterét változtatja. Olyan apróságokra is gondolok, hogy véletlen túlmelegítettük, vagy hogy 3grammal több komló került bele.

Nekem az egyik utolsó receptemnél fel lett írva, hogy egy darázs belerepült, és végleg eltűnt. Az ilyen apróságok is érdekesek lehetnek: jó nevet adhat a sörnek, vagy jó háttértörténetet lehet keríteni hozzá.

Ilyen naplót akár mi is készíthetünk egy tűzőgép és egy nyomtató segítségével, vagy egy kockás füzettel (bár ez a leg megoldás), vagy vehetünk egyet a boltban. Az én verziómat itt éritek el: Én az első receptjeimet a BrewersFriend (https://cdn2.brewersfriend.com/brewersfriend_allgrainsheet.pdf) receptmintájával kezdtem. A legnagyobb hátránya, hogy főzés után könnyű elhagyni, de ezt leszámítva teljesen tökéletes.

Mit ajánlott tartalmaznia?

A napló fő feladata, hogy a főzésünk teljes folyamatát végigkísérje és azt reprodukálhatóvá tegye. Így tartalmaznia kell

• Azonosításhoz szükséges paraméterek
  • Név
  • Mennyiség
  • Főzés időpontja
  • Sör típusa
• a hozzávalókat, és azok legfontosabb paramétereit
  • Maláták (fajta, mennyiség)
  • Komlók (fajta, menyiség, Alfasav tartalom, IBU)
  • Élesztő (fajta, mennyiség, erjesztési hőmérséklet)
  • Esetleges egyéb hozzávalók (gyümölcsök, méz, stb.)
• főzési lépcsőket (hőmérséklet, időtartam)
• Komlózási lépcsőket (Általában a komlókkal együtt van feltűntetve a forralási időtartam)
• Fokoló által mért értékek
• Egyéb paraméterek (IBU, SRM, Alkoholfok)
• Jegyzeteknek helyet

Továbbá amit még belevennék, ha van rá helyem, akkor az a kóstolás utáni vélemény, hiszen úgy tudjuk az egyes főzések között visszakeresni, hogy mikor megyünk jó irányba.

A napló másik fele a fix oldalak. Főzés és recept előkészítés közben nekem jól szokott jönni például:

• Mértékegységek közötti átváltás
• AVB számító segédlet
• Palackozó cukor számítási segédletek
• Jegyzetek, raktárkészletek

Hogyan vezessük a naplót?

Erre nincs tökéletes megoldás. Az én módszerem szerint először receptkalkulátorban összeállítom a receptet. Ekkor látom, hogy ha valami hiányzik, ami befolyásolja a receptet (tipikusan a komlónál lehet ilyen), akkor azt még nem töltöm ki a vásárlásig. A főzés előtti napon a naplóba átviszem a receptet (főzés közben a toll/papír jóval egyszerűbben használható, illetve én jobban is szeretem), és onnantól abban is kezelem. Én szeretek minden részletet felírni, ami nem tervszerű, hiszen nem tudom, hogy fél év múlva mi lesz a fontos a következő főzések tükrében.

Nyomtatható sörfőzőnapló

És egy kis "ajándék", készítettem nektek egy elég alap naplót (később még bővítem néhány statikus oldallal). Méretei szerint A5, és beletehető az A5-ös gyűrűs lefűzőkbe, vagy lehet spiráloztatni is egy kis könyvet. Én az előbbit ajánlom, hasznos, ha a hibás oldalakat ki tudod venni, mert biz néha az ilyen előfordul.

Nyomtatása szigorúan egy oldalasan, a hátoldal további terület a jegyzeteknek :) Továbbá a második oldalból nyomtassatok fele annyi, mint ahány lapot szeretnétek a naplóba, és tadá! készen álltok a főzésre!

A napló legfrissebb nyomtatható verziója letölthető innen, a régebbieket a letöltések alatt megtaláljátok.

És csak hogy elbüszkélkedjek, a kedvenc grafikusom elkészítette a születésnapomra az én sörnaplómat:

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Yaaay! Finally, the Home Brew Journal for Grandpa's Homemade Beer is ready! We love it so much! Thank you, @inkredibleletterpress � - - - #graphicdesign #graphic #journal #brewing #homebrew #homebrewing #designjournal #journaldesign #craft #inkredibleletterpress #design #designs #designing #beer #craftbeer #lovehomebreeing #stylishbrewing

Zita Safranek (@studio.safranek) által megosztott bejegyzés, Szept 15., 2019, időpont: 1:19 (PDT időzóna szerint)

Első és egyben eddigi legnagyobb kedvencünk. Egyszerű, szinte elronthatatlan, mégis ízletes sör, kiváló hosszú beszélgetésekhez.

Citra IPA

Eredeti: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/654435/metric-citra-smash
Mennyiség: 10L

A főzés legdrágább része a felszerelés összeszedése. Nagy rosszul hangzik, ugye? Nem kell félni, én se a félmilliós főzőgépekkel kezdtem, sőt, még mindig nem jutottam el odáig.

Saját tapasztalataim alapján 3 (kezdő) szintet sikerült belőnöm:

1. Az egyszeri főző
2. Az otthoni főző
3. A hobby főző

Viszont mielőtt ezt eldöntenéd, keress egy stabilan 17-22°C közötti helyet, ahol senki se rúgja fel majd az erjedő sörödet!

Az egyszeri sörfőző

Ez a szint tipikusan azoknak, akik csak egyszer akarnák kipróbálni, illetve ha valakinek ajándékba szeretnénk összerakni egy kit-et. Természetesen a lehetőség ott van mindig, hogy fejlődjünk és fejlesszünk, ha mégis megtetszik, de ha már eleve többet szeretnénk, mint kipipálni a bakkancslistát, akkor érdemes egyből egy félkategóriával fentebb kezdeni.

Mindent egy helyen

A legegyszerűbb, ha egy komplett kezdőcsomagot szerzünk be. (Én őrületem anno egy ilyennel kezdődött: https://brooklynbrewshop.com/collections/beer-making-kits) Ezek már pontosan kimért malátát és komlót tartalmaznak, továbbá benne van szinte minden, amire szükségünk lehet. Ezen túl néhány háztartási eszközre lesz szükségünk: 

• 5L-es lábos,
• keverőkanál,
• erősebb szűrő

Ezen túl még megfelelő fertőtlenítőszer fog kelleni, ami lebomlik, és nem teszi utána mérgezővé a sörünket.

A doboz részletes és pontos leírást találunk hozzá, és igazából gyerekjáték lesz a főzés.

Ha magunk válogatnánk

Ha esetleg mégse, akkor a továbbiakra is szükség lesz:

• 5L-es sörfőző vödör vagy gallonos üvegballon megfelelő dugóval
• 2m műanyagcső
• hőmérő
• kotyogó

• a háztartási eszközök és a fertőtlenítőszer az előző bekezdésből
• Opcionálisan egy fokoló

Most az alapanyagről ne ejtsünk szót, azt majd később még elővesszük. De igen, az is kelleni fog. 

A kis tételnek sokszor nagy hátránya, hogy a költségek magasak. Szóval ezt az utat nem igazán ajánlom. Egy este alatt el tud fogyni, hisz 6 üveg sörünk lesz. Ekkora tételre nem érdemes dugózót beszerezni, jobban járunk, ha a boltban veszünk pár csatosüveges sört, és abba palackozzuk.

Kiváló viszont, ha csak egyszer főzünk, illetve később néhány 5 literes erjesztő jól jön, ha pl különböző hidegkomlózásokkal kísérletezünk.

Az otthoni sörfőző

Ez már egy jóval ideálisabb megoldás. Nekem lassan egy éve kiválóan működik.
Itt már 10-15 literes erjesztőt használunk, és csak minimális extra beruházásra van szükség. Amit vennünk kell:

• 15L-es lábos (otthon néha megtalálható)
• 10 vagy 15L-es erjesztőtartály (10L-rel könnyebb számolni, de a bevált recepteknél kevesli az ember)

Ezen felül a már bevált eszközök:

• kotyogó
• hőmérő
• keverőkanál
• konyhai mérleg
• műanyagcső / sziphon
• erős szűrő
• fokoló
• koronazáró, üvegek és kupakok
• fertőtlenítő és tisztítószer

Hosszú távon összerakhatunk okosabb szűrőmegoldást, illetve a műanyag cső helyett vehetünk automata sziphont, és még sok minden mást okoskodhatunk, de ezekről kicsit később.

Előnye a kis méretek és a még mindig sok konyhai elem miatt, hogy helyigénye nem túl nagy, másrészt kevésbé fog szíven ütni minket a második főzőedény beszerzése. Hátránya a mennyiség, hisz egy napi munka pont fele annyi sört eredményez, mint a "hobby csomag" esetében.

Kiváló az elején, amikor új söröket, új ízeket próbálunk ki, és sokszor, de kisebb mennyiségbe főzzük, és folyamatosan tökéletesítjük a receptet.

A hobby sörfőző

Aki beleszeret a dologba, és kicsit is adottak a lehetőségei, idáig biztos, hogy el fog jutni. Ki később, ki előbb. Már komoly befektetést igényel, mert szinte senki se tart otthon legalább 25 literes lábost, sőt, sokan fel se tudják forralni.

Az előnye, hogy szinte minden recept erre a méretre készül, és az élesztőket is erre a méretre csomagolják. És egységnyi munka befektetéssel a legtöbb sört így tudjuk előállítani, ami nem hátrány.

Itt már 10-15 literes erjesztőt használunk, és csak minimális extra beruházásra van szükség. Amit vennünk kell:

• 25-30L-es lábos
• 25L-es erjesztőtartály
• Eszköz, ami képes felmelegíteni 25L vizet és az edényt 100°C felé
• megfelelő szűrő
• fertőtlenítő és tisztítószer

Ezen felül a már bevált eszközök:

• kotyogó
• hőmérő
• keverőkanál
• mérleg
• sziphon / műanyagcső
• szúrő
• koronazáró, üvegek és kupakok
• fertőtlenítő és tisztítószer 

Előnye, hogy egységnyi munkával a legtöbb sört előállíthatjuk. Azonban ez viszonylag komoly kezdőtőkét igényel. 

Egy kis matek

Játszunk el a számokkal! Nézzük, mi árban a kezdőkülönbség a 3 kategória között!

Most csak becsülöm az árakat, ne vegyétek kézpénznek :) Továbbá feltételezem, hogy van egy minimálisan felszerelt konyhátok.

Egyszeri: 8500-10000 Ft
Otthoni: 25000-30000 Ft (ha nincs megfelelő edényed), 12000-17000 edény nélkül.
Hobby: 40000-50000 Ft + melegítőeszköz (egyes legendák szerint a konyhai főzőlap még felfűti, nekem 15L-nél már megáll a tudománya. Egyik kollega által használt eszköz 70000 Ft újonnan.)

Az utóbbit, mint teljes szett meg lehet találni 40000 forinttól sörfőzőboltokban, de saját tapasztalat alapján a szettekbe mindig lesz valami, amit le akarunk cserélni, mert mi a másik fajtát jobban szeretjük.

Sokszor meg lehet úszni olcsóbban/drágábban, én például sokáig egy 10L-es és egy 5L-es edényben főztem. De később még  :)